天六の麺と人の味噌ラーメン

Contents

麺と人情報

天六の交差点の北東になります、路地を入った住宅街の中にある、古民家のラーメン屋やが「麺と人」です。

画像をご覧の通り、古民家をそのまま使った店構えは、昼間よりも夜のほうがみための雰囲気がありますね。昼見ると、ここがラーメン屋だとは思えなかったりします。

最近、やたらと豚骨ラーメンの店が目立つ中、特に大阪では、味噌ラーメンを全面に出してるのはかなり珍しい店なんじゃないかと思います。

●麺の太さ：太麺
●スープ：豚骨ベースの味噌
●トッピングの特製薄切りチャーシューもスープとの相性が良いです。
●定休日：水曜日
●昼営業：11:30～14:00
●夜営業(土日のみ)：18:00～22:45

こちらがその味噌麺。豚骨の香りに結構なドロドロスープですが、味噌が味をまろやかにしているためか、くどさがまったくなく、太麺に絶妙にスープが絡みます。

味噌ラーメンといえば、札幌ラーメンを一番に思い浮かべる方は多いと思うのですが、まさに新感覚の味噌ラーメンだと思います。

こちらは味噌つけ麺。

好みが別れるところかと思いますが、私は「麺と人」の太麺のもちもち感がとにかく大好きで、麺を味わいたいので、ここではつけ麺派です。

濃厚な味噌スープが好きだと家人は言いました。

無愛想な青年が黙々とラーメンを作る、カウンターだけの小さなお店です。タイミングが悪ければ少し並ぶ必要があるかもしれません。

注文告げても本当に聞いてるの？と疑いたくなるぐらいの無愛想ぶりなので、覚悟して伺いましょう。これでラーメンがまずければ、けちょんけちょんにけなすところですが、個人的に界隈のラーメン店の中ではかなりの高得点なお店なので、諦めましょう。