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茶屋町の人気店 うどん屋 きすけ
茶屋町の外れにあるうどんの人気店「うどん屋 きすけ」へ行ってきました。
なかなかの人気店なのでランチタイムは外して行くのは当然、すんなりと入店、店内は出汁の良い香りが充満しています。
●定休日：火曜日と毎月最終月曜日
●営業時間：12:00~21:00（麺が無くなり次第終了）
●営業時間：12:00~21:00（麺が無くなり次第終了）
きすけのうどん
わかめうどん
わかめうどん、680円也。相方はきつねうどん、700円。
水戻ししたペラペラのわかめではなく、歯ごたえのあるしっかりしたわかめが出汁と麺を引き立てます。
長く香川県で過ごしたので、うどんには物凄くこだわりがあるし、大好物、数百件のお店を食べ歩きました。
本場のさぬきでも、弾力があるもちもち感のある、きすけの様な食感の麺を食べさせる店は数えるほどしか知りませんね。
通好みの麺だと思います。
ちなみに、揚げたての天ぷらも美味しいので、是非にとおススメしておきます。
麺へのこだわり
北海道産の小麦が店内には積まれてました。道産の小麦で作ったうどんの特徴として、このモチモチ感が出せると聞いたことがあります。
いりこ出汁が基本の讃岐のうどんと違って、関西風の上品な出汁。おねだんは讃岐の倍ですね。
これは、さぬきうどんではなくて、大阪うどんですね。
次の機会には、冷たい麺を味わって見たいと思います。
